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厨房排烟设计方案而言也要考虑到厨房的通风降温设备及其排烟离心风机，可否一切正常清除厨房内的厨房油烟，排风系统的尺寸是依据厨房的空间构成和机器设备的详细情况而定，假如风量过小，厨房烟雾弥漫，主厨没法实际操作，乃至危害她们的身体健康，你觉得那样的自然环境有多少职工会长期性留有工作中，便是留有的人也充分发挥不上她们的工作中发展潜力;排风系统过大厨房内原料非常容易吹干，导致原料不新鮮危害菜肴。
对济南排烟管路开展包管，一是确保其隔热保温的功效，二是充分发挥防火功效。在开展餐馆工程建筑的厨房施工现场，一定不必忘记了厨房排烟管路的包管工作中。
用精盐匀称撒在四周的池内壁，随后用开水由上而下地清洗几次，油渍便可去除。济南厨房排烟管道水池四角的凹形槽可以用废软毛牙刷蘸一些细盐粒来清洗，还可以用旧布缝纫一个小兜，装进几片废料的香皂头，泡上一点水后在蓄水池内腔上带油渍的地区用劲刷两下，后再用清水冲净，油渍就没有了。
济南酒店厨房排烟管道安装厨房内送、排风口时应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。
厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有百分之2以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
